Der neue Ernährungskompass

Die Ernährungshelden aus dem Ernährungskompass setzen auf einem Regenbogen.

Ab ins Abenteuer der gesunden Ernährung

Der Ernährungskompass ist eine Erfolgsgeschichte. Seit 2018 kommt er in Bayern im Unterricht zum Einsatz und ist inzwischen an jeder zweiten Grundschule vertreten. Ab Herbst 2024 gibt es eine komplett überarbeitete Ausgabe des Lehr- und Aktionsbuchs, die gesunde Ernährung für Kinder zu einem großartigen Erlebnis macht.

Die Protagonisten Basti und seine Hündin Bella stehen im Mittelpunkt einer spannenden Rahmengeschichte, die die Kinder von Anfang an emotional abholt. Gemeinsam mit den liebevoll  illustrierten Ernährungshelden werden sie Teil einer Abenteuerreise durch die Welt der Ernährung. 

Der Ernährungskompass vermittelt lehrplanrelevantes Wissen auf kindgerechte Weise – von den Nährstoffgruppen bis hin zu wichtigen Alltagskompetenzen. Ganz ohne erhobenen Zeigefinger, mit viel Spaß und Genuss. In Kooperation mit der Beisheim Stiftung ist der Ernährungskompass zukünftig auch in Sachsen und Baden-Württemberg verfügbar. 

 

Was ist neu?

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Die Geschichte

Der Ernährungskompass erzählt das Abenteuer von Basti und den Ernährungshelden als spannende Geschichte. Neben erlebbarem Ernährungswissen fördert das auch die Lesekompetenz von Kindern.

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Das Layout

Basti und die Ernährungshelden bekommen einen neuen Anstrich: Moderne, kindgerechte und spannende Zeichnungen gestalten die Welt der gesunden Ernährung.

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Die Aufgaben

Alle Aufgaben sind an das neue Konzept angepasst. Dabei fließen auch aktuelle Erkenntnisse aus dem Unterricht mit ein. Spiel und Spaß führen somit zu einem erleichterten Zugang zu Ernährungswissen.

Ein erster Blick in den neuen Ernährungskompass:

  • Der Junge Basti und seine Hündin Bella sitzen in auf dem Boden einer Bergwerk-Höhle und schauen auf den Kompass in Basti's Händen.
  • Kreuzworträtsel aus dem Ernährungskompass, bei dem nach vier Begriffen gefragt wird: "Ein anderes Wort für Eiweiß"; "ein tierisches Eiweiß, das die Kuh gibt; "ein pflanzliches Eiweiß, das du knacken kannst"; "Besonders wichtig ist Eiweiß für dein...?"
  • Basti, seine Hündin Bella und der Ernährungsheld Kalle Kartoffel springen eine grüne Bergwiese hinunter.
  • Lerninhalt zu ungesättigten Fetten: "Ungesättigte Fette sind besonders gesund. Sie sind in Pflanzenölen, manchen Fischen, Avocado und in Nüssen enthalten. Das Studentenfutter heißt also nicht zufällig so, denn die ungesättigten Fette in den Nüssen sin dsehr gut für dein Gehirn. Bei Raumtemperatur sind ungesättigte Fette wie Oliven-oder Rapsöl flüssig." Abgebildet sind zwei Hälften einer aufgeschnittenen Avocado, Wildlachsfilet, eine Flasche Olivenöl, eine Hasel- und eine Walnuss.
  • Basti, Bella und die Ernährungshelden Hotte Karotte, Heidi Himbeere, Olli Olive, Kalle Kartoffel und Elsa Eiweiß fahren auf einem Traktor mit Anhänger über ein Weizenfeld.
  • Ernährungsheldin Heidi Himbeere stellt sich vor: "Im Hochsommer findest du mich als heimische Frucht in vielen deutschen Gärten. Ananas, Bananen, Zitronen, Kiwis und Granatäpfel gelten als Südfrüchte." Heidi's Tipp: "ICh bringe Farbe in dein Wasserglas, dein Müsli oder deinen Salat. Am liebsten bin ich gemeinsam mit bunten Freunden auf deinem Teller."
  • Steckbrief mit Bildern der Ernährungshelden Olli Olive, Heidi Himbeere und Kalle Kartoffel.
  • Lernen mit allen Sinnen: Bella und Basti liegen auf dem Bauch und haben Kopfhörer auf, denn unsere Geschichte gibt es auch als Hörbuch.
  • Kalle Kartoffel und Elsa Eiweiß spielen Fußball, während Basti verschwitzt ein Glas Wasser trinkt. "Bewegung im Alltag ist ganz einfach: Treppe statt Aufzug und Fahrrad statt Auto. Einfach raus an die frische Luft - das macht Spaß und hält fit! Trinke täglich mindestens einen Liter Wasser oder ungesüßten Tee, sogar noch mehr bei viel Bewegung."
  • Zeit für Nachschub, Zeit zum Einkaufen! Basti und Bella stehen vor einem Regal im Supermarkt: "So eine große Auswahl! Gemüse und Obst haben übrigens viele Gesichter, so wie wir Menschen. Greife auch zu anders geformten Lebensmitteln, sie schmecken genauso gut."
  • "Nichts verbieten, sondern bewusst genießen" Prof. Dr. Hans Hauner sitzt mit Basti und Bella an einem Tisch, vor ihnen ein Teller mit einem Apfel und einem Schokoladenkeks.
  • Was wächst wann? Basti und Bella tragen zwei volle Einkaufskörbe nach Hause: Im Supermarkt hatte Basti eine riesige Auswahl an Lebensmitteln! Aber wie kann es überhaupt sein, dass wir Himbeeren im Winter haben? Heidi Himbeere steht frierend und mit einem Schal um den Hals in der Kälte: "BRRRRRR! Im Winter ist es mir viel zu kalt in Deutschland, da kann ich gar nicht richtig wachsen. Wenn du mich in den kalten Monaten im Supermarkt siehst, stamme ich aus einem wärmeren Land oder einem Gewächshaus. Im heimischen Garten habe ich erst im Sommer Saison."

Der neue Ernährungskompass ab Herbst 2024 erhältlich!

Grund- und Förderschulen in Bayern, Baden-Württemberg und Sachsen erhalten den neuen Ernährungskompass ab Herbst 2024 kostenfrei. Auch der Verkauf an Privatpersonen wird wieder ermöglicht.
Prof. Dr. med. Hans Hauner

Gesunde Ernährung lässt uns länger Leben!

Ein Gespräch mit Ernährungsmediziner Prof. Dr. med. Hans Hauner

„Ewig können wir sicher nicht leben, aber wir können unser Leben durch gesunde Ernährung verlängern – dabei geht es immerhin um bis zu 15 Lebensjahre.“ Ernährungsmediziner Prof. Dr. Hans Hauner über unsere Essenskultur, die innere Balance und gesunde Ernährung für Erwachsene und Kinder.

Hier geht's zum Interview

*in Deutschland

Quellen: Prof. Dr. Hauner, Hans (2024): Wir müssen lernen bewusster zu genießen. Interview mit BayWa Stiftung.

Gundula Behrens, Thomas Gredner, Christian Stock, Michael F. Leitzmann, Hermann Brenner, Ute Mons (2018): Krebs durch Übergewicht, geringe körperliche Aktivität und ungesunde Ernährung. Schätzung der attributablen Krebslast in Deutschland.DOI: 10.3238/arztebl.2018.0578

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Seit 2024 ein Kooperationsprojekt

BayWa Stiftung und Beisheim Stiftung im Schulterschluss

Seit 2024 tragen die BayWa Stiftung und die Beisheim Stiftung das Projekt gemeinsam und entwickeln den Ernährungskompass in enger Kooperation weiter. Die Beisheim Stiftung setzt sich dafür ein, dass jeder Mensch seine Potenziale entfalten und eine aktive Rolle in der Gemeinschaft wahrnehmen kann. Um dies zu erreichen, fördert und entwickelt die Stiftung Projekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit, Kultur und Sport.

Zur Beisheim Stiftung
Drei Schulkinder halten Gemüse in den Händen und lachen in die Kamera
Ganzheitliches Ernährungsbildungsprojekt

Ernährung lernen und erleben: Unser ganzheitliches Ernährungsbildungsprojekt "Gemüse pflanzen. Gesundheit ernten." umfasst neben dem Lehr- und Aktionsbuch „Der Ernährungskompass" auch unser praxisorientierte Projekt „Der Schulgarten". Sie möchten mehr zu unserem Ernährungsbildungsprojekt erfahren? 

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