Das Bild zeigt vier Kinder, die im Klassenzimmer mit dem Aktionsspiel des Ernährungkompasses spielen.

Neugier wecken, Wissen vermitteln: Kinder für gesunde Ernährung begeistern

Über das Projekt

Der Ernährungskompass ist ein Lehr- und Aktionsbuch, das Kindern die Welt der Nahrungsmittel und der gesunden Ernährung spielerisch näher bringt. Das Buch ist in Zusammenarbeit mit Ernährungsmedizinern der Technischen Universität München entstanden wird vom Bayerischen Kultusministerium empfohlen.

Dieses Projekt unterstützen

Der Ernährungskompass ist bereits in jeder zweiten Grundschule und an zahlreichen Förderschulen in Bayern vertreten. Die Nachfrage ist auch über die Grenzen Bayerns hinaus sehr groß. Mit Ihrer Spenden helfen Sie, das Thema gesunde Ernährung an noch mehr Grundschulen zu bringen. Die BayWa AG verdoppelt jeden Euro, den Sie spenden!

Ernährungskompass bestellen

Aktuell können Grund- und Förderschulen aus Bayern und Baden-Württemberg das Lehr- und Aktionsbuch anfordern. Wir stellen bis zu zwei Klassensätze pro Schule kostenlos zur Verfügung. Beantragen Sie jetzt den Ernährungskompass auch für Ihre Schule und tragen so zur Gesundheit unserer Kinder bei!
Das Video wird von YouTube eingebettet. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
Unter Anleitung des Ernährungskompasses schneiden Kinder frisches Gemüse für einen gesunden Snack.
Gezeigt werden die drei Säulen des Projekts "Gemüse pflanzen. Gesundheit ernten".

Über das Projekt

Lust machen auf gesunde Ernährung

In Deutschland ist die Zahl der übergewichtigen Kinder in den letzten 30 Jahren um 50 Prozent gestiegen, die Zahl der Kinder mit Adipositas hat sich sogar verdoppelt*. Häufige Gründe sind eine zu fett- und zuckerhaltige Ernährungsweise sowie Bewegungsmangel. Hier setzt die BayWa Stiftung an: Zusammen mit Expertinnen und Experten der Technischen Universität München (TUM) haben wir das Lehr- und Aktionsbuch “Der Ernährungskompass“ speziell für Grund- und Förderschulen entwickelt, um die gesunde Ernährung frühzeitig in den Alltag der Kinder zu integrieren und so den Risiken von Übergewicht und seinen Folgeerkrankungen vorzubeugen. Anhand wissenschaftlich fundierter Inhalte erklären unsere Ernährungshelden Hotte Karotte, Heidi Himbeere und Co. den Schülerinnen und Schülern spielerisch die Welt der Nährstoffe und lassen sie Spaß an Bewegung erleben. Ringgebunden und auf extrastarkem Papier gedruckt ist der Ernährungskompass ein robuster und langjähriger Begleiter im Schulalltag, der von Klasse zu Klasse weitergereicht werden kann.

*(KiGGS-Studie des Robert Koch Instituts 2018)

Der Ernährungskompass bildet eine der drei Säulen des ganzheitlichen Ernährungsbildungsprojektes „Gemüse pflanzen. Gesundheit ernten“. Im Schulgarten lernen Kinder beim gemeinsamen Säen, Pflegen und Ernten den Kreislauf der Natur kennen. Das digitale Klassenzimmer erweitert das Bildungsangebot in die digitale Welt. Hier können Kinder ihr Wissen mit interaktiven Lernspielen, Lernmaterialien sowie Video-Tutorials zum Gemüseanbau vertiefen und erhalten viele neue Ideen und Anregungen. 

Blick ins Buch

  • Inklusiver Saisonkompass des Lehr- und Aktionsbuchs "Der Ernährungskompass"
  • Informationen zu unterschiedlichen Getreiden (Dinkel, Roggen, Hafer etc.)
  • Hilfestellung zu einer gesunden Ernährung zuhause für Mama und Papa
  • Informationen zum Spiel Fang die Helden

Lernen mit dem Ernährungskompass

Kinder und Lehrerin vor einer Tafeln beim Lernen mit dem Ernährungskompass.

Die Welt der Nährstoffe entdecken

Was sind Vitamine, Fette, Eiweiße oder Kohlehydrate? Wie können Obst und Gemüse zu einer gesunden Lebensweise beitragen und woher kommen sie? Mit dem Ernährungskompass lernen Kinder, welche Nährstoffe in frischen Lebensmitteln enthalten sind und wie man sich einfach und gesund ernährt. Grund- und Förderschulen erhalten bis zu zwei kostenlose Klassensätze. Zur Wissensvertiefung bieten wir begleitende Spiele und Materialien an.

 

 

 

Unterrichtsmaterialien zum Download
Kind mit zwei selbstbelegten Broten nach Rezept aus dem Ernährungskompass in den Händen

Gesunde Ernährung im Alltag

Mit dem Ernährungskompass finden die Kinder Schritt für Schritt heraus, welche Lebensmittel ihnen im Sport, in der Freizeit und im Unterricht gut tun. Die Ernährungshelden Hotte Karotte, Elsa Eiweiß oder Olli Olive erklären gut gelaunt, worauf es ankommt. Das schön gestaltete Buch bietet außerdem ein Ernährungsquiz, Rezepte und praktische Tipps für ein gesundes Frühstück, das richtige Pausenbrot und ein ausgewogenes Mittag- und Abendessen. Die Rezepte können in der Schulküche oder mit der Familie ganz einfach nachgekocht und ausprobiert werden.

 

 

Leckere Rezeptideen
Kinder beim Ausführen der Aktionen des Spiels "Fang die Helden"

Freude an Bewegung

Das Aktionsspiel "Fang die Helden" animiert die Kinder, sich zu bewegen und vertieft das erlente Wissen aus dem Ernährungskompass. Zum Spiel gehören 49 Aktionskarten und 71 Wissenskarten. Im Klassenverband stellen die Kinder sich sportlichen Aufgaben wie Hampelmännern, Armdrücken, Springen oder Drehen und müssen knifflige Wissensfragen beantworten. Ist die Aufgabe erfolgreich ausgeführt oder eine Frage richtig beantwortet, erhalten die Kinder einen von insgesamt zehn Ernährungshelden, die sie bereits aus dem Ernährungskompass kennen. Gewinner ist, wer als erstes alle zehn Helden gesammelt hat. 

Kind lernt über ein Tablet mit dem digitalen Klassenzimmer.

Digitales Angebot

Im digitalen Klassenzimmer können Kinder ihr erworbenes Wissen vertiefen und neue Anregungen finden. Die Ernährungshelden Hotte Karotte, Elsa Eiweiß und Co. sind mit von der Partie und führen durch interaktive Lernspiele, Lernmaterialien und Wissensbeiträge. Video-Tutorials zum Gemüseanbau erklären, wie man ein Hochbeet errichtet und eigenes Gemüse heranzieht. Das Online-Angebot macht das Ernährungswissen aus dem Ernährungskompass von überall her zugänglich und lädt Familien dazu ein, mitzumachen und ihr Wissen zu testen.

Logo des Bayerischen Staatsministeriums für Unterricht und Kultus

Vom Kultusministerium empfohlen

Das Bayerische Staatsministerium für Unterricht und Kultus empfiehlt den Ernährungskompass für den Einsatz im Unterricht. Die Kultusstaatssekretärin betonte: „Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu körperlichem Wohlbefinden und allem, was damit einhergeht. Auftrag der Schule ist es, den Schülerinnen und Schülern das dafür nötige Wissen zu vermitteln.“

Dieses Projekt unterstützen

Der Ernährungskompass ist inzwischen an jeder zweiten Grundschule und an zahlreichen Förderschulen in Bayern vertreten. Aktuell weiten wir das Angebot auf Schulen in Baden-Württemberg aus, doch die Nachfrage übersteigt unsere Fördermittel. Mit Ihrer Spende können wir weitere Schulen ausstatten und frühzeitig die Ernährungsbildung von Kindern fördern. Das hilft, langfristige Folgen und hartnäckige Ernährungsfehler zu reduzieren. Die BayWa AG verdoppelt jede Spende und trägt die Verwaltungskosten der BayWa Stiftung. Ihre Spende kommt also zu 200 Prozent bei den Schulen an.

Den Ernährungskompass bestellen

Als Schulleitung oder Lehrkraft an einer Grund- oder Förderschule in Bayern und Baden-Württemberg können Sie bis zu 60 Exemplare des Ernährungskompasses kostenfrei hier bestellen. Die Auslieferung findet Anfang jeden Monats statt, mit Ausnahme des Monats August.

Sie möchten den Ernährungskompass als Privatperson bestellen? Dann können Sie jederzeit Exemplare käuflich erwerben für 29,95 Euro (Preis pro Stück) zzgl. Versand 3,50 Euro. Die Einnahmen aus dem Verkauf fließen in das Ernährungsbildungsprogramm.

Buch bestellen

Ihr Ansprechpartner